Pačja jetra, šumske jagode i druge delicije u interpretaciji chefa Dina Kneževića

Updated: Nov 28, 2021


Hotel Ikador Luxury Boutique Hotel & Spa, Opatijska rivijera


Ponos svake destinacije su i preduvjeti za privlačenje gostiju koji žele vrhunski luksuz i spremni su ga platiti. Opatijska rivijera se uz svoje geolokacijske i povijesne adute, može ponositi i na međunarodnom tržištu prezentirati kao destinacija luksuznog turizma i s činjenicom da je hotel Ikador član grupacije Leading hotels of the World koja na cijeloj zemaljskoj kugli okuplja ukupno oko 400 luksuznih hotela. Već i sama činjenica da je u Ikadoru zaposleno više osoba nego što mogu primiti gostiju ukazuje da je pristup personaliziran i da se gostima nastoji pružiti najbolje od najboljeg.



Sa gastronomske strane se u tu priču savršeno uklapa mladi, kreativni i razigrani chef Dino Knežević koji se nakon ugostiteljske škole u Opatiji usavršavao u Kempinskom u Sloveniji i Austriji, a u Ikador je došao iz boutique hotela Vinotel.

Dino kod probranih dobavljača za restoran Nobilion hotela Ikador rezervira najbolje namirnice za cijelu godinu, a sezonski i dnevni štih im daje s intenzivnim okusima godišnjih doba koje nalazi na riječkoj tržnici. Šumske jagode, gel od mlaćenice, paske i bazga tako se na njegovim tanjurima sljubljuju s pačjom jetrom, dimljenim rombom, raguom od istarskog magarca i obrazima od boškarina.



Evo kako izgleda jedan degustacijski meni restorana Nobilium, Ikador:

DIMLJENI ROMB, GEL OD MLAĆENICE, CRNI ČEŠNJAK Marinirani romb u smeđem šećeru i krupnoj soli sa začinskim biljem, krema od mlaćenice, potočarka, majoneza od crnog češnjaka

FOIE GRAIS, JAGODE, ŠPAROGE Torchon od pačje jetre mariniran kakaom i korijanderom, ragu od divljih jagoda, marinirane šparoge

GNUDE OD KOZJE SKUTE, RAGU OD ISTARSKOG MAGARCA Gnude od kozje skute, ragu od istarskog magarca s gljivama OLD PILOTS GIN TONIC SORBET FILE LASTAVICE, ALGE, KREMA OD KRUMPIRA File lastavice poširan u maslacu, umak od algi, krema od krumpira OBRAZI OD BOŠKARINA, DIMLJENI CELER, PASKI, MRKVA Sporo kuhani obrazi od boškarina, krema od dimljenog celera, marinirani paski, kuhano pečena mrkva BAZGA, JAGODE, VANILIJA Cryo cake od bazge, coulie od jagode, marinirane jagode, vanilija crumble

SIGNATURE KOKTEL“SPARKLING BEAUTY“ Sauvignon Valenta, Liker Bazga, Mineralna Voda

U Nobilionu možete uživati degustacijskim menijima od 5 ili 7 sljedova svakog dana od 19:00 h, a delicije prate i impresivna vina te opsežna ponuda pjenušaca Moët et Chandon.



Ono što Nobilion čini posebnim, osim impresivnog dizajna hotela Ikador, predivnog pogleda na Kvarnerski zaljev i vrhunske usluge, jest i ekskluzivni Chef's Table – Nobilionov Riva Privée. Naime, u sklopu prestižnog partnerstva s legendarnim talijanskim brendom brodova Riva Yachts, hotel Ikador našao se na elitnoj listi službenih Riva destinacija uz Mykonos, Veneciju i Monte Carlo, ističući se kao jedini hotel na svijetu koje je dobio oba Rivina brand koncepta – Riva Lounge pool bar te Riva Privée – jedini Chef's Table u svijetu dizajniran od strane službenih Rivinih dizajnera i uređen po uzoru na legendarne Riva Aquarama brodove.

Hotel Ikador je također član ekskluzivnog Moët et Chandon Privileges kluba, te se tako restoran Nobilion može pohvaliti selekcijom vrlo rijetkih primjeraka iz njihovih Grand Vintage kolekcija, otvarajući tako vrata jednoj sasvim novoj razini gastro-enološkog iskustva. U sklopu hotela nalazi se i Edgar Cigar bar koji gostima Nobiliona nudi i impresivnu selekciju svjetski poznatih cigara i cigarillosa, a za potpuno hedonističko iskustvo gostima na raspolaganju stoji i Ikadorov impresivni Riva Aquariva brod.



Osim novog menija, ove smo sezone dodatno obogatili ponudu raznolikim programom evenata, od kojih neki kreću već u svibnju. Ugostit ćemo renomirane hrvatske vinare u nizu vinskih večeri na kojima ćemo uparivati etablirane berbe s vrhunskim menijima, zatim tu su i raznoliki mjesečni degustacijski meniji bazirani na raznolikosti namirnica iz regije, a tu valja izdvojiti i ekskluzivne Moët & Chandon pairing večere. Uz to, od ovog ljeta i naš će Riva Lounge dobiti svoj gastronomski prostor gdje će gosti osim redovne ponude vrhunskih steakova, moći uživati i u večerima baskijske kuhinje, street food & cocktails večerima i brojnim drugim eventima.“ – kaže Chef Dino Knežević koji ovim putem poziva goste da mu se pridruže u Nobilionovom jedinstvenom gastro-enološkom iskustvu.

O tome da svi segmenti ponude budu vrhunski, uz chef-a Dina, brine management na čelu s direktorom Rokom Palmićem, direktoricom marketinga i prodaje Gordanom Kušec Knežević i direktoricom F&B Andreom Klemenčić.



Zahvaljujemo na suradnji sa www.gastronaut.hr - najveća hrvatska baza restorana i recepata


 

Ikador Luxury Boutique Hotel & Spa nalazi se u Iki i nudi sezonski vanjski bazen s grijanom morskom vodom i fitness centar. Ima privatnu plažu. Objekt nudi vodene sportove kao što je Stand-up-Paddel. Besplatno privatno parkiralište dostupno je u sklopu objekta.


Sve jedinice imaju klima-uređaj, Flatscreen-TV sa satelitskim programima, aparat za kavu, besplatni minibar s grickalicama i bezalkoholnim pićima, kuhalo za vodu i radni stol. Sve sobe imaju vlastitu kupaonicu s besplatnim kozmetičkim priborom i sušilom za kosu. Neke od hotelskih soba imaju terasu.


Na raspolaganju su i privatno igralište za boćanje i pametno igralište za mini golf. U hotelskom wellnessu možete se besplatno opustiti u saunama, whirlpoolu, slanoj sobi i prostoru za opuštanje.


U hotelskom restoranu možete uživati ​​u domaćim delicijama kao i u mediteranskim jelima.


Opatija je udaljena 5,1 km od Ikador Luxury Boutique Hotel & Spa, a Rijeka 19 km. Najbliža zračna luka je Zračna luka Rijeka, udaljena 45 km od objekta. Najam automobila dostupan je na zahtjev.


Ikador Luxury Boutique Hotel & Spa možete rezervirati ovdje


 

Iz naše ponude nekretnina za prodaju možemo Vam ponuditi nekoliko prekrasnih objekata u Opatiji i okolici:

KAMENA VILA IZ SNOVA iznad Opatije

Moderno renovirana, ali i djelomično s prekrasnim kamenim zidovima i jedinstvenim panoramskim pogledom na more - više informacija ovdje


APARTMANSKA KUĆA S 3 STANA I POGLEDOM NA MORE U IČIĆIMA KOD OPATIJE Velika luksuzna vila sa 3 stana sa velikim bazenom, nekoliko terasa sa pogledom na more, dnevnim boravkom, dobar prihod od najma, namještena, 4 parkirna mjesta - više informacija ovdje



CENTAR OPATIJE

Fantastična moderna vila u metropolitanskom stilu s dva stana u centru poznatog, modernog ljetovališta Opatije na sjevernom Jadranu samo 150 metara od plaže Slatina - više informacija ovdje



DIREKTNO U IČIĆIMA - KAMENA KUĆA VILA S BAZENOM

Samo nekoliko metara od plaže Ičići kraj Opatije nalazi se ova velebno renovirana kamena kuća s prekrasnim pogledom na more - više informacija ovdje



ČISTI LUKSUZ - RIVIJERA OPATIJE

Jedinstvena vila: Infinity bazen sa slanom vodom, wellness oaza s whirlpoolom i saunom, mini golf igralište s bilijarom i sve s pogledom na more - više informacija ovdje



NOVA LUKSUZNA VILA U OPATIJI/ICICI

Fantastična nova gotovo dovršena vila s prekrasnim pogledom na more, Kvarnerski zaljev i bazen - više informacija ovdje



VILA S BAZENOM, POGLED NA MORE U BLIZINI OPATIJE Vrlo lijepa moderna vila iznad Opatije i Ičića s prekrasnim pogledom na more i panoramski pogled te grijanim bazenom - više informacija ovdje



VILA NAD OPATIJOM S POGLEDOM NA MORE Prekrasna obiteljska vila na dominantnoj lokaciji iznad povijesnog grada Opatije i Ičića s impresivnim pogledom na Kvarnerski zaljev i prekrasnim - više informacija ovdje



VRLO LIJEPA KUĆA NAD OPATIJOM

Vila s pogledom na more preko Opatije, nedaleko od mora i centra, s prekrasnim bazenom, sunčanom terasom, roštiljem i natkrivenom vanjskom blagovaonom - više informacija ovdje



Ovdje možete pronaći još više kamenih kuća i vila iz naše ponude za prodaju



22 views0 comments
kroatische perlen 2 WB 3.png